熊猫包心鱼丸
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食材
- 鲈鱼200g
- 葱适量
- 浓汤宝适量
- 牛肉粉适量
- 鲜酱油适量
- 青菜适量
- 小蘑菇适量
- 玉米淀粉100g
- 盐适量
- 竹炭粉适量
- 猪肉馅100g
- 姜适量
步骤
1. 葱姜用适量水泡片刻。
2. 猪肉馅只取葱姜，加入六月鲜酱油、大喜大牛肉粉和适量食盐。
3. 用绞肉器搅成肉泥。
4. 将鱼去刺只取鱼肉加入少许食盐和剩下的葱姜水打成鱼泥。
5. 取出倒入祈和打蛋桶加入玉米淀粉。
6. 装上搅拌棒，开1档搅拌至鱼茸出胶有弹性，边上打不到的用勺子帮忙向中间聚拢，注意不要碰到搅拌棒，中途要让机器休息下再打开继续，不能连续一直搅拌，容易损坏机器。
7. 感觉搅拌的差不多了即可。
8. 将猪肉泥团成小丸子，锅上做开水。
9. 取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉，放上一团鱼泥压扁，接着放上肉丸子，用手帮忙包住，团成球。
10. 取少许玉米淀粉加竹炭粉活成糊，装入裱花袋。
11. 开水将鱼丸下锅。
12. 汆10几秒后取出用裱花袋画上熊猫五官。
13. 再次下锅汆熟加调料即可食用。吃不完的可以冷冻，随吃随取。
14. 锅里做水，放入家乐浓汤宝一块化开。
15. 加入鱼丸、小蘑菇和青菜一起煮熟即可食用。
菜谱创建于:2015年03月11日 16:47
