里脊肉饼
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食材
- 吉士粉5g
- 里脊肉250g
- 酵母4g
- 辣椒粉适量
- 胡椒粉1·5g
- 糖2g
- 盐适量
- 生菜适量
- 炸鸡粉20g
- 淀粉适量
- 油适量
- 料酒5ml
- 孜然粉适量
- 面粉400g
步骤
1. 里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
2. 面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
3. 再次揉均匀。
4. 把面团擀成长方大片。
5. 在上面刷上一层香油。
6. 然后上下三折叠。
7. 在左右折叠，像叠被子一样。
8. 再次把面团擀成长方大片。
9. 然后卷成长条。切成等份小段。
10. 每一分两边封口捏紧整理成小圆球。轻轻擀成圆饼依次做好全部。然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
11. 平底锅稍到一点油放入圆饼。一面定型后翻面。直到两面金黄饼熟即好。
12. 锅中油烧热放入肉片炸至金黄取出放在吸油纸上吸出油份。撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
13. 取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
14. 把饼放在吸油纸上吸出油份。把面饼划开。取一张生菜放上炸好的里脊肉。然后夹入面饼中即可食用。
菜谱创建于:2015年03月11日 22:09
