糖醋小排
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食材
- 肋排500g
- 生粉7g
- 生抽15ml
- 番茄酱15ml
- 白糖20g
- 醋30ml
- 姜3片。老抽7ml
- 葱1小段
- 鸡蛋1个
- 料酒30ml
- 生粉45g
- 盐3g
- 白芝麻适量
- 葱适量
- 姜适量
步骤
1. 排骨剁小块，用清水反复清洗，去掉血水
2. 排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟
3. 锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出
4. 锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香
5. 放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可
菜谱创建于:2015年03月12日 22:36
