肉末蒸茄子

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杜泓锦123456

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食材

茄子 1条
肉末适量
葱
姜
蒜
水淀粉
青尖椒

步骤

肉末蒸茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗净，切成大段，再改刀成一厘米见方的条块。

1. 茄子洗净，切成大段，再改刀成一厘米见方的条块。

肉末蒸茄子,切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。

2. 切好的茄子迅速放入淡盐水中浸泡几分钟。

肉末蒸茄子,浸泡几分钟的茄子捞出，蒸锅水沸，放入的茄条，大火加盖七八分钟。

3. 浸泡几分钟的茄子捞出，蒸锅水沸，放入的茄条，大火加盖七八分钟。

肉末蒸茄子,蒸好的茄条取出装盘摆好

4. 蒸好的茄条取出装盘摆好

肉末蒸茄子,切些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜末。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3445'>青尖椒</a>切丁

5. 切些葱姜蒜末。青尖椒切丁

肉末蒸茄子,热锅放油炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>，【油比平常炒菜要多一点】<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>变色后放点盐和老抽上色先捞起。

6. 热锅放油炒肉末，【油比平常炒菜要多一点】肉末变色后放点盐和老抽上色先捞起。

肉末蒸茄子,锅中放底油，爆香姜蒜末和青尖椒丁

7. 锅中放底油，爆香姜蒜末和青尖椒丁

肉末蒸茄子,再倒入肉末煸炒，沿锅边烹入料酒。加入鲜味酱油，一小勺白糖。加入少许水淀粉，小火煮几分钟。

8. 再倒入肉末煸炒，沿锅边烹入料酒。加入鲜味酱油，一小勺白糖。加入少许水淀粉，小火煮几分钟。

肉末蒸茄子,煮至汤汁稍稍粘稠，关火，放上葱花加入蚝油拌匀即可。

9. 煮至汤汁稍稍粘稠，关火，放上葱花加入蚝油拌匀即可。

肉末蒸茄子,炒好的肉末连汁均匀的浇在蒸好的茄条上。最后再撒上些香葱末即好。

10. 炒好的肉末连汁均匀的浇在蒸好的茄条上。最后再撒上些香葱末即好。

菜谱创建于:2015年03月13日 22:02

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