酸菜白肉
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食材
- 带皮五花肉300克
- 白糖1小匙
- 料酒2大匙
- 大葱1段
- 生姜1大片
- 大蒜3瓣
- 干辣椒4个
- 八角2颗
- 东北酸菜约400克
- 盐适量
步骤
1. 将五花肉洗净，除去表皮上的残毛；酸菜放入清水中稍洗一下，捞出挤干水分，将菜梗的部分片开,然后切成丝，干辣椒剪成段，大蒜去皮，葱切长段；
2. 五花肉放入锅中，加入适量的水，放入蒜瓣姜片葱段料酒、白糖、八角、干辣椒、盐，煮约30分钟
3. 锅中放少许油，下入酸菜，炒干水分出香味后舀出待用
4. 五花肉煮至用筷子轻轻可插入肉中的程度即可关火，晾凉（肉汤不要倒掉）
5. 将晾凉的肉切成大片
6. 将炒好的酸菜、五花肉与煮肉的汤一起倒入锅中，炖约20分钟即可。
菜谱创建于:2015年03月14日 21:49
