猪肉卷

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食材

五香粉
大葱
猪肉
生抽
老抽
面粉

步骤

猪肉卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加入适量发酵粉，加入温水和成面团，等待发酵

1. 面粉加入适量发酵粉，加入温水和成面团，等待发酵

猪肉卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁成肉糜，放入切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，加入一点水，往一个方向搅拌，让肉糜吃进去水。这样蒸出来会软一点。再加入一点食用油，盐搅拌均匀

2. 猪肉剁成肉糜，放入切碎的大葱，加入五香粉，生抽老抽，加入一点水，往一个方向搅拌，让肉糜吃进去水。这样蒸出来会软一点。再加入一点食用油，盐搅拌均匀

猪肉卷,面团发到二倍大时取出揉光滑，排气。取出一块揉好擀成0.5厘米厚的面片

3. 面团发到二倍大时取出揉光滑，排气。取出一块揉好擀成0.5厘米厚的面片

猪肉卷,把拌好的肉铺到面皮上，抹均匀，不要太厚，否则不好卷。边上留出一点不抹馅

4. 把拌好的肉铺到面皮上，抹均匀，不要太厚，否则不好卷。边上留出一点不抹馅

猪肉卷,从一头卷起，一直卷到头。

5. 从一头卷起，一直卷到头。

猪肉卷,把两头捏紧，如图。醒十分钟

6. 把两头捏紧，如图。醒十分钟

猪肉卷,上锅蒸二十分钟，闷五分钟即可

7. 上锅蒸二十分钟，闷五分钟即可

小贴士

大葱一定要多放，馅调软了做出来才好吃

菜谱创建于:2015年03月14日 21:58

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