照烧鸡腿

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一道简单的下饭菜

家有荃宝

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食材

鸡腿一个
生抽 10毫升
老抽 5毫升
料酒 15毫升
蜂蜜 5毫升
盐少许
五香粉少许
油少许

步骤

照烧鸡腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>洗净去骨，用刀背拍松，在肉的一面划上几刀，皮的一面用牙签戳几个洞。把盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>抹在两面，倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，放入冰箱腌制三四小时。

1. 鸡腿洗净去骨，用刀背拍松，在肉的一面划上几刀，皮的一面用牙签戳几个洞。把盐和五香粉抹在两面，倒入少许料酒，放入冰箱腌制三四小时。

照烧鸡腿,准备照烧汁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>：料酒：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>，比例3:3:1。

2. 准备照烧汁，生抽老抽：料酒：蜂蜜，比例3:3:1。

照烧鸡腿,锅烧热，放少许油，将鸡腿皮的那面朝下放入锅中，煎两分钟，期间用铲子压几下。

3. 锅烧热，放少许油，将鸡腿皮的那面朝下放入锅中，煎两分钟，期间用铲子压几下。

照烧鸡腿,翻个面再煎两分钟。

4. 翻个面再煎两分钟。

照烧鸡腿,倒入调好的照烧汁，加一点点水，用铲子不断舀起酱汁浇在鸡腿上。熟了以后，大火收汁，但不必收的太干。

5. 倒入调好的照烧汁，加一点点水，用铲子不断舀起酱汁浇在鸡腿上。熟了以后，大火收汁，但不必收的太干。

照烧鸡腿,鸡腿捞出切块，浇上锅内余汁即可。

6. 鸡腿捞出切块，浇上锅内余汁即可。

小贴士

鸡皮扎洞是为了便于入味。

菜谱创建于:2015年03月17日 19:35

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