竹笋虾仁荠菜馄饨

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食材

竹笋嫩头 400g
榨菜 100g
河虾仁 250g
肉糜 500g
荠菜 500g
盐
料酒
馄饨皮 1250g

步骤

竹笋虾仁荠菜馄饨,如图河虾仁事先用蛋清、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制好，竹笋嫩头斩成末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 126'>荠菜</a>焯水切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10695'>肉糜</a>用盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制一下；

1. 如图河虾仁事先用蛋清、盐、料酒腌制好，竹笋嫩头斩成末，榨菜切末，荠菜焯水切末，肉糜用盐和料酒腌制一下；

竹笋虾仁荠菜馄饨,如图所有食材搅拌均匀；

2. 如图所有食材搅拌均匀；

竹笋虾仁荠菜馄饨,如图取一张<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453'>馄饨皮</a>摊在手心，用筷子夹适量馅料放在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453'>馄饨皮</a>中间；

3. 如图取一张馄饨皮摊在手心，用筷子夹适量馅料放在馄饨皮中间；

竹笋虾仁荠菜馄饨,如图馄饨皮自下而上翻起来，上下皮子的边不要重合，如图所示有一点层次，除下面以外其余3面按紧；

4. 如图馄饨皮自下而上翻起来，上下皮子的边不要重合，如图所示有一点层次，除下面以外其余3面按紧；

竹笋虾仁荠菜馄饨,如图再自上而下折叠起来，两边同时往里收，重叠捏紧，一个馄饨就包好了；

5. 如图再自上而下折叠起来，两边同时往里收，重叠捏紧，一个馄饨就包好了；

竹笋虾仁荠菜馄饨,如图依次包好所有的馄饨；

6. 如图依次包好所有的馄饨；

竹笋虾仁荠菜馄饨,如图可以速冻起来，随时可以吃。

7. 如图可以速冻起来，随时可以吃。

菜谱创建于:2015年03月21日 13:14

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