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1. 五花肉洗净切块，用料酒、少量姜片腌半小时
2. 咸肉洗净切片，量大概为五花肉的一半。
3. 炖锅放入足量冷水和五花肉，开盖小火炖煮，开锅后撇去浮沫。
4. 放入咸肉片，继续炖煮二十分钟。
5. 春笋切滚刀块，放入锅内，开盖炖煮十五分钟。
6. 放入泡好的枸杞一把，开盖炖煮五分钟。
7. 依据口味及咸肉本身咸淡放入适量盐，即可。
