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1. 蛤蜊用凉水养几个小时，让其吐沙，中间要换水。
2. 豆腐切块儿。
3. 黑木耳提前泡发撕成小朵儿。
4. 煮锅加水烧开，放入蛤蜊焯至开口捞出过凉。
5. 取出蛤蜊肉，洗净待用。
6. 锅内添水烧开，放入木耳和豆腐煮至开锅。
7. 加入姜丝，倒入蛤蜊肉；加盐 味精 生抽 胡椒粉调味儿。
8. 盛出即可。
