菠萝咕噜肉
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食材
- 猪里脊肉350g
- 菠萝100g
- 竹笋50g
- 青椒40g
- 红椒40g
- 油适量
- 番茄酱50g
- 生抽15ml
- 米醋10ml
- 白糖30g
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 料酒20ml
- 鸡蛋1个
- 香油适量
- 淀粉适量
步骤
1. 准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。
2. 猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。
3. 取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。
4. 肉块倒入淀粉中沾裹均匀。让肉块均匀的裹满淀粉。
5. 锅中油烧热倒入肉块炸制。微金黄捞出。
6. 然后再次复炸一次。金黄捞出沥油。可放在吸油纸上吸出油份。
7. 锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。
8. 再放入蒜末爆香。
9. 倒入调好的酸甜汁，大火熬出香味。
10. 加入菠萝，再加入笋块和青红椒。
11. 倒入猪肉翻炒均匀，淋入水淀粉。
12. 淋入香油，翻炒均匀关火。
菜谱创建于:2015年04月01日 18:50
