北海道吐司(直接法,无黄油版)
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食材
- 高筋面粉 270g
- 低筋面粉 30g
- 奶粉 15g
- 牛奶 100g
- 淡奶油 80g
- 糖 40g
- 盐 4g
- 酵母 5g
- 全蛋液 35g
步骤

1. 将全部材料混合,揉到完全阶段,开始第一次发酵至2倍大

2. 排气,分割成3份儿,揉圆,在室温下醒发15分钟

3. 卷起,放入吐司模中,进行第二次发酵,至2倍大

4. 上下火170度,约40分钟
小贴士
- 虽然没加油但是口感很好。
菜谱创建于:2012年09月08日 16:34