东北(油豆角炖肉)
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食材
- 宽豆角
- 五花肉
- 葱
- 姜
- 八角 1个
- 盐
- 鸡精
- 小苏打粉
- 十三香
步骤
2. 将豆角掐去两头的尖掰断洗净(头茬的油豆角是没有豆角筋的)；
3. 炒锅放油烧热，放肉片炒至变色；
4. 下葱 姜片和八角炒匀；
5. 倒入豆角加少许十三香翻炒片刻；
6. 添适量开水没过豆角即可，加盐 鸡精 苏打粉 调味儿；
7. 中火炖至豆角熟烂，汤汁儿浓稠变奶白色时关火；
8. 盛盘即可！
小贴士
- 加苏打粉是为了帮助豆角更容易的熟烂而更美味，也可以不加！
- 油豆角是东北特有的一种非常好吃的豆角，夏季正是油豆角大量上市的时候，东北人就喜欢做油豆角炖肉也可以成为炖豆角；看起来不起眼儿，但吃起来真的是非常美味啊……
菜谱创建于:2015年04月15日 09:08
