油炸劲道麻辣牛肉丝

油炸劲道麻辣牛肉丝

懒咩也下厨

懒咩也下厨

+关注

1 菜谱

27 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

牛腩
菜籽油
花椒粉
辣椒油
酱油
醋
小葱
味精
盐

步骤

油炸劲道麻辣牛肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>切片或丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>连葱白切成葱花

1. 牛腩切片或丝，小葱连葱白切成葱花

油炸劲道麻辣牛肉丝,锅内放适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848'>菜籽油</a>，烧热后下牛腩炸至焦黄捞起装盘（切片的牛肉要一片一片放，要不然容易粘在一起。炸的时间一定要把握好，牛肉会由红先变白，再由白转焦黄，如果炸的时候过长，会变黑，变成黑炭牛肉，口感就不好了）

2. 锅内放适量菜籽油，烧热后下牛腩炸至焦黄捞起装盘（切片的牛肉要一片一片放，要不然容易粘在一起。炸的时间一定要把握好，牛肉会由红先变白，再由白转焦黄，如果炸的时候过长，会变黑，变成黑炭牛肉，口感就不好了）

油炸劲道麻辣牛肉丝,趁热撒上葱花，根据个人口味加适量盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，花椒，淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>少量，醋四五滴，拌匀即可。

3. 趁热撒上葱花，根据个人口味加适量盐，味精，花椒，淋上辣椒油，酱油少量，醋四五滴，拌匀即可。

小贴士

牛肉不宜选筋和肥肉太多的，筋会嚼不动。炸牛肉时时间把握好，炸久了会黑炭，浪费一盘子牛肉，可以分几次炸，慢慢把握
油一定要菜籽油，色拉油炸出来就不香了
此菜有点为难牙齿，牙口不好的会嚼得腮帮子痛，警告，哈哈

菜谱创建于:2012年09月10日 17:58

应季菜肴

秀珍菇冬瓜肉片汤

秀珍菇冬瓜肉片汤

意式抹茶马卡龙（无色素版）

意式抹茶马卡龙（无色素版）

高颜值的樱花果冻🌸

高颜值的樱花果冻🌸

自制健康凉皮

自制健康凉皮

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机