红烧猪蹄
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食材
- 剁椒（可用别的代替）
- 小番茄
- 干辣椒花椒大料
- 摆盘时用了黄瓜
- 猪蹄（让商家剁小块）
- 葱姜蒜
步骤
1. 猪蹄洗净，葱姜切片，锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄焯水，把浮沫撇除，干净后捞出猪蹄。
2. 锅中放油，加入干辣椒花椒大料、姜片、蒜片炒香。放入猪蹄翻炒，加老抽、冰糖、料酒继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水，加入适量盐调味。
3. 大火烧开转小火，1小时左右，用筷子能轻松戳透就0k了，最后大火收汁，摆盘开吃。
菜谱创建于:2015年04月26日 22:11
