萝卜肉丸子
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食材
- 猪肉馅 100g
- 白萝卜 60g
- 鸡蛋一个
- 面粉适量
- 玉米油 适量
- 剩米饭 少许
步骤
1. 将白萝卜切丝， 用少量盐腌一小会儿。
2. 将白萝卜去水分后，加入肉馅中。
3. 加入鸡蛋，适量盐，姜粉，花椒粉，搅拌均匀。
4. 再加上剩米饭，拌匀。
5. 锅里放适量油，小火烧至六成热，左手沾点油防止肉馅粘手，虎口一攥挤出丸子，不圆可以两手揉揉整形，挨个放入油锅中，我放油比较少，需要翻面。炸至六七成熟，挨个捞出。
6. 大火烧热锅中的油，把丸子全部倒入，复炸。用笊笠不停翻动，直到丸子金黄发红，外酥里嫩。关火，马上捞出控油即成。
菜谱创建于:2015年05月06日 23:06
