红烧牛肉面
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食材
- 牛腩450G
- 蒜2瓣
- 葱1根
- 桂皮1段
- 姜4片
- 八角2个
- 干辣椒1个
- 小茴香1茶匙
- 花椒十几颗
- 丁香2颗
- 料酒
- 生抽
- 白砂糖
步骤
1. 牛腩洗净切块，焯水之后洗净血沫备用
2. 香料和调味料都放入高压锅内
3. 加入焯水之后的牛腩块，加水至没过所有材料
4. 电高压锅上汽后压40分钟后放气
5. 滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底
6. 剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火烧开将汤汁收浓
7. 另烧一锅水煮面，煮好的面捞入第六步预留的牛肉汤中，加少许酱油调味上色
菜谱创建于:2015年05月19日 14:12
