••正宗红烧狮子头••

••正宗红烧狮子头••

Leaf-mi

Leaf-mi

+关注

5 菜谱

3 粉丝

2 关注

APP中收藏菜谱

食材

五花肉 500克
咸鸭蛋 1-2个
马蹄（荸荠） 4个
蒜 2棵
香菜 1棵
盐适量
老抽适量
鸡蛋 1个
生粉适量

步骤

••正宗红烧狮子头••,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>去皮剁成肉糜，加入生粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清、马蹄粒（又名荸荠）搅均，不加盐；

1. 将五花肉去皮剁成肉糜，加入生粉、鸡蛋清、马蹄粒（又名荸荠）搅均，不加盐；

••正宗红烧狮子头••,肉糜包入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13'>咸鸭蛋</a>黄，捏成圆形，下锅煮定型；

2. 肉糜包入咸鸭蛋黄，捏成圆形，下锅煮定型；

••正宗红烧狮子头••,肉丸子需沥干水分，下油锅用大火速炸1分钟，转小火炸至金黄即可捞出；

3. 肉丸子需沥干水分，下油锅用大火速炸1分钟，转小火炸至金黄即可捞出；

••正宗红烧狮子头••,用高压锅加适量水、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、大蒜头，放入肉丸子，大火高压转小火5-10分钟！

4. 用高压锅加适量水、盐、老抽、大蒜头，放入肉丸子，大火高压转小火5-10分钟！

••正宗红烧狮子头••,放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>（葱花也可），可用汤汁勾芡淋上即可！

5. 放上香菜（葱花也可），可用汤汁勾芡淋上即可！

小贴士

肉丸子下油锅前需沥干水分，否则会暴油！
生粉不宜下多，会影响口感！

菜谱创建于:2015年05月28日 17:17

应季菜肴

日式红豆包

日式红豆包

羊肉面片

猪肉白菜炖粉条

猪肉白菜炖粉条

西红柿鸡汤面

西红柿鸡汤面

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机