酸汤鱼圆
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食材
- 青鱼肉800克
- 葱姜水
- 盐5克
- 鸡蛋4枚
- 菜心1棵(分四至六片)
- 香油少许
- 香醋6克
步骤
1. 将青鱼肉用搅碎机打成糊，放盐向一个方向搅拌，再放葱姜水和鸡蛋液(鸡蛋用蛋清)拌好备用。
2. 锅放入凉水，将鱼糊做成乒乓球大小下故凉水中，加热至锅要开时打去锅上的泡沫，加上菜心，香醋和香油。起火装盘。
小贴士
- 鸡蛋黄可以做成鸡蛋皮，装盘浇上也可。
菜谱创建于:2015年06月01日 18:58
