水煮肉片

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改良版适合不能吃辣的老人和孩子，，微辣肉嫩，菜香！

~小海豚~

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食材

里脊一块
小油菜两捆
鲜菇一盒
料酒适量
酱油适量
淀粉适量
盐适量
花椒少许
麻椒一小勺
竖椒一小勺
姜一片
蒜 2瓣
黑木耳一小把

步骤

水煮肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 435'>里脊</a>切薄片，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，盐，淀粉抓匀，要几分钟入味。

1. 里脊切薄片，放料酒，酱油，盐，淀粉抓匀，要几分钟入味。

水煮肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>提前水泡发同油菜，鲜菇洗净，焯水，过凉水，捞出。

2. 黑木耳提前水泡发同油菜，鲜菇洗净，焯水，过凉水，捞出。

水煮肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，麻椒，竖椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，热油炸锅，出麻椒香味，放酱油，火别太急。加开水，下肉片，放盐调味，煮3分钟。

3. 花椒，麻椒，竖椒，姜，热油炸锅，出麻椒香味，放酱油，火别太急。加开水，下肉片，放盐调味，煮3分钟。

水煮肉片,把焯好的菜摆在大碗里。

4. 把焯好的菜摆在大碗里。

水煮肉片,肉片煮好后同汤一起倒入大碗。拍些蒜蓉，烧热油倒在蒜蓉上。

5. 肉片煮好后同汤一起倒入大碗。拍些蒜蓉，烧热油倒在蒜蓉上。

水煮肉片,手撕些香菜撒在上边。

6. 手撕些香菜撒在上边。

小贴士

这次做辣椒麻椒放的都很少，喜欢麻辣可以多放。

菜谱创建于:2015年06月05日 14:24

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