啤酒鸭

啤酒鸭

廖三妹家的家常菜

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食材

鸭半只
青红椒各三个
姜适量
蒜适量
葱适量
鸡精
胡椒粉
老抽
盐
生抽
油
啤酒一瓶

步骤

啤酒鸭,取半只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 326'>鸭</a>砍小块放锅烧水淖去血水后过冷水晾干

1. 取半只鸭砍小块放锅烧水淖去血水后过冷水晾干

啤酒鸭,烧干锅放少些油把鸭肉倒进去炒出油来，把备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜放进去一起炒，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒，炒出颜色，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>炒香

2. 烧干锅放少些油把鸭肉倒进去炒出油来，把备好的姜葱蒜放进去一起炒，加生抽，老抽炒，炒出颜色，放胡椒粉炒香

啤酒鸭,然后把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>倒进去盖过鸭肉不够可以加点水，盖上锅盖焖半个小时左右，把水焖差不多了就可以调味收点汁，就完成了

3. 然后把啤酒倒进去盖过鸭肉不够可以加点水，盖上锅盖焖半个小时左右，把水焖差不多了就可以调味收点汁，就完成了

小贴士

加材料煮时注意不要太大火了，容易沾锅
不喜欢喝啤酒的可以少加点，啤酒味就没那么重了

菜谱创建于:2015年06月11日 10:08

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