水煮肉片

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廖三妹家的家常菜

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食材

猪肉
黄豆芽
油菜
生抽
鸡精
料酒
淀粉
盐
油
干辣椒
花椒
辣椒油
豆瓣酱
小葱

步骤

水煮肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切片，放淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>少许、盐少许腌制；郫县<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、辣椒碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>混合待用

1. 猪肉切片，放淀粉、料酒、生抽、鸡精少许、盐少许腌制；郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合待用

水煮肉片,用锅烧开水将蔬菜煮熟，放进大碗，然后放腌好的肉煮到7、8分熟捞出；将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。

2. 用锅烧开水将蔬菜煮熟，放进大碗，然后放腌好的肉煮到7、8分熟捞出；将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。

水煮肉片,将肉片倒入辣椒汤煮透，将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，撒上葱即可

3. 将肉片倒入辣椒汤煮透，将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，撒上葱即可

小贴士

肉腌下嫩点可以加一些自己喜欢的食物蔬菜
不吃辣的可以不放其它辣椒，用火锅料代替也是不错的哦

菜谱创建于:2015年06月15日 13:34

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