秋季时令

虫草花是人工培育的蛹虫草，有相当高的营养价值，据说有六大功效。常食虫草花，可清润滋补肝肾，补精髓，益筋骨，止血化痰，加上龙骨、玉米、山药、胡萝卜等，具有健脾胃，补益肝肾，补益筋骨，提高免疫力，防心脑血管病，防癌抗癌，抗衰老，益寿长寿。是一道清补温润的佳品菜肴，适合秋冬季节食用的一碗好汤。

天冷了不愿意出门买菜，把家里仅有的食材加以搭配和烹制，不仅营养全面，健康暖身，还是一道绝佳的冬季滋补养生汤。

1.提高人体免疫力 　　芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。 　　2.缓解慢性疾病 　　尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 　　3.护发 　　吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。 　　4.现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。 　　芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

最近上下班时间听一个养生节目， 建议秋天可多吃西兰花， 西兰花营养丰富，浑身是宝。 含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素， 营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。 所以，自己捣鼓出了这道 “茄子双花”， 酸甜可口， 平常不喜西兰花和花菜的小盆友不妨来尝试下。 参考月龄：1岁以上

有水煮肉片就能多吃一碗饭，是秋天里热辣辣的欢畅。

鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品。 鸡的本身具有温补作用，其含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，镁，钾，钠，维生素A，B1,B2,C,E和烟酸，特别是母鸡能助阳气，暖小肠，炖汤能更好地将其精华发挥出来，溶入汤水当中，特别适合冬季饮用，搭配香菇更有防癌，抗衰老，降血压，补虚的作用，常吃香菇可以有效提高机体免疫力；红枣更是能起到补中益气，补益脾胃，滋养阴血，养心安神的功效；而莲子可以养心安神、明目；枸杞子味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目等作用。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤有助于提高自身免疫能力。

“花生猪肚汤”清香、不油腻，美味可口。猪肚子、花生，都是很好的滋补身体的食材，可以清肺，还可以补血。通过高压锅高温煨制的“花生猪肚汤”，能有效地保留了食材的营养成分，健脾养胃，润肺化痰，适用于气血虚损、身体瘦弱者、乳妇催奶等食用。其原材易购、做法简单，适合新手上路。

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含有水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，它有独特的强精壮骨和益寿作用。鲶鱼不仅像其他鱼一样有丰富的营养素，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

适龄：8M+ 营养价值： 油菜：油菜富含维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁等多种物质，能预防宝宝便秘，促进宝宝的身体发育。可在宝宝满6月龄后适时添加。 鳕鱼：高蛋白、低脂肪、低致敏性的滋补佳品，是最早能作为辅食给宝宝添加的鱼类之一，其肉质鲜嫩、刺少、易消化，还含有多种维生素以及钾、磷、钙等矿物质，特别是DHA等多种人体必需氨基酸对宝宝大脑和神经发育裨益良多，宝宝适量食用还有助于补钙、补血和保护、增强视力，可强健骨骼、益智明目。建议在宝宝满7月龄后再适时添加。 蛋黄：鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂以及丰富的维生素和钙、钾、铁等人体所需的矿物质，鸡蛋不宜在宝宝太小时添加，蛋黄可在满8月龄后适时添加，而蛋清宜在宝宝满1岁后再适时添加，添加时要密切观察宝宝有无过敏反应。

今天，来做一道茄汁虾仁海参羹，既美味又红火，既滋阴又补阳，营养丰富低脂高能，滋养机体提升抗病免疫力。 清《随喜居饮食谱》中记载，海参，滋肾、补血、润燥、调经、养胎，补肾阳同时又能滋阴，兼具补血养气功效，现代营养学认为，海参中富含人体所需的多种氨基酸，有利于人体吸收；海虾，性温，温中益阳补肾，低脂肪高蛋白的优质蛋白；番茄，含有番茄红素，具有很强的抗氧化功效，每天食用让人保持年轻，有利于提高抗病力。