蔬菜

蓑衣黄瓜是一道传统的地方名菜,属于鲁菜。 黄瓜我通常都喜欢切成小块，或拍碎凉拌着吃。然而，今天心血来潮，想换个花样，于是便试做了这道地方名菜-蓑衣黄瓜，没想到竟一次成功，特别有成就感。 其实，蓑衣黄瓜对刀工非常考究，黄瓜不仅要切的厚薄均匀，不能断，而且切入的深度也要正好，如果切的太深容易拉断，过浅则拉伸不长。所以，有了这筷子挡刀的窍门，就变得自如多了，怎么切都不会断,就连我这新手都一次成功，非常好使。而且这样做出来的黄瓜不仅外形漂亮，还更易入味，口感爽脆，也是一道开胃的下饭菜。

酷暑难耐，傍晚是不是很想来点小酒喝两盅？就差下酒菜了，说到下酒菜就会第一个想到猪耳朵。其实猪耳朵自制挺简单，配上卤料，自己就可以在家动手卤制一锅香喷喷的卤猪耳朵。

红烧狮子头，一道喜庆而又美味至极的淮扬名菜。狮子头要做的好吃，讲究有很多，具体细节咱们菜谱里说。您看完后要学起来，才不枉我码字。做好了交作业哟！等你。

豆腐是生活中很常见的食材，含有丰富的植物蛋白跟多种营养元素，而且口感嫩滑，倍受消费者的喜爱。这里用到的豆腐是玉子豆腐，也叫日本豆腐，口感比一般常见的豆腐更加嫩滑。接下来我就来跟大家一起分享一道豆腐的新吃法，做成蒸菜吃起来更加健康营养美味呢，全家老小都非常适合吃，一起来看看吧。

辣辣的还真是挺下饭的，只是看着盘底的红油很有罪恶感啊。

说到地三鲜，可是一道很家常的菜品，虽然普通，却非常受大家的喜爱。多味前几天就做了一道，赶忙拍了教程，分享给大家哈～

紫甘蓝的营养价值很高，紫甘蓝多用于沙拉和西餐配色。 其实紫甘蓝的食法多样，可煮、可炒、可凉拌。 想要保持紫甘蓝艳丽的紫红色，在炒或煮紫甘蓝前，必须加少许白醋，不然，紫甘蓝经加热后就会变成黑紫色，影响美观。为了保持营养，以凉拌最佳。 一道清爽小菜，非常爽口

★★★★★ 小圆食记 Menu 薯片（英国英语：CRISPS；是指由马铃薯制成的零食。 制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。 ★★★★★ 创意指数 麻辣薯片