蔬菜

最正宗最地道的做法～

从小吃到大的一道家常菜，小时候妈妈做给我吃，长大了我做给女儿吃。

油泼辣子是陕西著名的特色美食之一，也叫油辣子，它是由泰椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等竟加香味的调料均匀，然后用油均匀泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻而来，这样油辣子就做好了。

牛腱子部位是做酱牛肉的最佳食材，它筋络分布均匀，组织结构紧实。我从小在回民区长大的，对清真酱牛肉的味道太熟悉不过了，我们爱吃酱牛肉爱到把它既能当正餐，也能当下酒菜，更爱到吃早餐也要夹上几片酱牛肉。老天津卫酱肉牛自然离不开的调料就是天津甜面酱。

牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等成分，吃牛肉能强筋壮骨、补虚养血、延缓衰老、益气养胃、促进康复、还能提高机体抗病能力，总之牛肉的营养价值颇高，多吃对身体有益！

今天儿子说他想吃鸡公煲，正好家里有一只老母鸡，那就给他红烧一下吧！鸡肉最经典的做法之一。

红烧翅中是孩子们的最爱，每次做都能吃好几只。今天不去妈妈家吃饭，把冰箱里前几天剩下的翅中做了红烧翅中。

简单而美味的佳肴，重要是营养丰富，有豆腐，鲜虾，胡萝卜，我个人认为蒸出来的菜营养流失的少，也是烹饪儿童餐的最佳选择。