奶制品

月饼，吃来吃去，能给人留下念想多些的还是鲜肉月饼，有着牵肠扯肚的悠长回味。 前几天就烤了些送我妈那里了，等十五这天再烤上两炉，拿去婆婆家，供全家团圆之时共分享。 鲜肉的月饼并不止是中秋节做，平时也有人做，只是在不过节的时候换了个“X X 肉饼”或者“老 婆饼”的名字而已。所以，像这种最接地气的百姓喜爱之味，即可当平时的解馋小食，还能满足源 自于幼时对节日的美好记忆：家里来的客人手中拎着的那一包印着红点的月饼、、、月饼、、、 中秋自制老式鲜肉月饼招待亲朋，材料好找，都是家常所用，无需TB等快递啥的。就算猪油不易买 的到，自己熬起来也很容易。将白色肥猪肉切成小块，放入不粘锅中炒至出油，然后小火慢慢熬即 可。因为有了猪油的参与，所以很轻松就能和好两个不黏手的面团，油酥皮跟水油皮，再调拌好一 碗馅，就可以开工了，跟包饺子似的。趁着过节，一家人围坐，边包月饼边畅聊岂不更加美好。 我最初做这种苏式的鲜肉月饼时，曾纠结如何区分两种面团，怕水油皮、酥皮的搞混，做了的时候才发现两个面团一黄一白颜色差距极明显，很容易辨别。 做老式酥皮月饼，首先得熬猪油。 猪油是苏式点心中最重要的一种原料，其中薄如蝉翼的一层层酥皮全靠它，也有着各种素油无法比 拟的香气，做出的月饼酥而不干，口感松软，香而不腻。 去买材料的时候告诉店家，要猪板油，熬猪油用的，人家就知道了。

麻薯起源于台湾、日本，以其软糯弹牙的口感深受各位吃货的喜爱，近期又衍生出许多产品，比如麻薯包、麻薯软欧、麻薯蛋黄酥等，每一款都收获无数好评；但是这些都需要烤箱烘烤完成，吃起来容易热气上火，制作起来也有一定的难度，不太适合初学者。 可可麻薯馒头，这是一款不需要烤箱，操作起来又比面包简单的中式面点，采用“蒸”熟的烹饪方式，不上火更健康，对于初学者来说也能轻松驾驭，麻薯的内馅一口咬下去软软糯糯，添加了葡萄干和蜜红豆，让口感更加丰富！

豆沙裱花已经流行了许久，因为口感好和低热量广受减肥人士的欢迎。刚流行过来的时候蛋糕胚用的是米糕，但是我喜欢戚风蛋糕的口感，所以这次选用的是戚风蛋糕底。一般会在裱花豆沙中加入色素调色，为响应主题我想了几种配色法，最后完成了这个豆沙裱花蛋糕，成品出来挺喜欢的 ，主题色是咖啡色，用可可粉加入豆沙和牛奶调制而成，深浅可以加减可可粉调制，口感是可可口味。粉紫色是用蔓越莓粉，白豆沙和牛奶调制而成，口感是香甜的

小贴士：酵母夏天可以减少1--5g

最近看了“摔跤吧，爸爸！”对里面难以下咽的“鸡胸肉”印象颇为深刻 作为一个同样的业余健身爱好者，鸡胸肉简直是必备的食物~ 如何才能做出好吃的鸡胸肉呢，大家快来学学吧~

酥松的派底搭配鲜虾沙拉特别开胃，一款特别适合新手操作制作的小咸点。

鸡胸和杂粮的完美组合

最喜欢酱紫又好看又好吃还容易做的甜品了~