牛肉花卷的简单做法
作者:虎妈尚菜
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俺家儿子爱米饭,想要让他也吃些面食,那就得稍稍花样一些,这样才能愉快接受。
看过别人晒的北京特色面食“肉龙“,就照猫画虎的模仿了下。和面、发面、整形。一个人默默的
在厨房里倒腾,安静的体会着将做饭升华成制造美食的过程。做好,上锅蒸熟,切段后发现肉龙不
只是味道好还样子极美,熟了的肉馅成就了一圈圈好看花纹的花卷。
这个花卷做起来倒是挺简单,不用压不用扭啥的拽造型。因为是整个放入锅中蒸的,所以还不用担
心肉馅外漏,蒸熟后的肉馅也已定型,爱怎么切段都行。
另,蔡澜先生的书中不止一次的提到过:美国人长得高大是因为主食是吃面包,日本人长得的矮小
则因为主食是米饭,各种饭团寿司等等的。所以想让孩子长得高大结实,就多吃面食,发酵类的面
食,好消化,像馒头、花卷、面包。