寿司

【三文鱼米饭蒸寿司】12m+

厦门沙坡尾和莲坂北的助屋日式招牌 真的很好吃学着做 虽然没有正主的正宗🙊

一道美味佳肴的菜

此道菜品造型美观，虾仁酸甜爽口，虾头鲜香酥脆，属为佳开胃小菜。

今天这个菜，为自己准备中午午餐。我喜欢很多食材放一起，营养均衡了。

这款汤原型是庆祝香港回归国宴上的唯一一道汤品，用鸡、水发海参、水发鱼肚等海鲜精心熬制而成。其最有特点之处在于添加了藏红花，用藏红花的颜色将汤染的金黄灿烂。藏红花起源于伊朗，它还有一名叫“番红花”。虽价格昂贵，但每次只用一小撮，就能达到美化菜品的效果，同时还能给菜品带来特殊的香气。除了用于给食材调色增香，它还是珍贵的药材：味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。但是孕妇不能多食，会伤胎。 我将原型略微改动，用猪骨熬制了浓醇的猪骨汤做汤底，加入水发的黄鱼肚、水发的刺身，小火慢熬2小时，中途添加藏红花与大枣。食材内的精华融入汤中，汤汁变得非常浓厚，冷却后犹如果冻一般，满满的都是胶质。因为加了藏红花，所以颜色非常好看，让人食欲大开。看似清淡，实则浓郁，是下了功夫的。

第一次做，不太理想，主要是海苔短小，不好包，将就一下吧。