凉皮

炎热的夏天马上就要到来了。凉皮是很多人的最爱，滑溜劲道的凉皮，脆嫩的黄瓜丝，再搭配香香的仲景小红油，尽情享受生活的美好吧。

由于做素糖醋排骨要用到面筋，所以就自己揉了面团，洗出面筋，当然洗出来的浆水也是不能浪费的咯，沉淀6小时后用它做凉皮刚刚好。

做凉皮需要用到的东西也很简单，有面粉就够了，主要食材就是面粉，在做凉皮之前，大家需要先准备一下工具，一是一个大的煮锅，这个可以用家里的炒锅，蒸锅来代替，二是一个筛子，用来过滤面糊，防止面筋混到面水里，三是一个凉皮箩箩，一般是不锈钢材质的，圆形，底部平整光滑，四周高，我用的家里的深披萨盘来代替的，我看网上有人用不锈钢盆子来代替，还有用陶瓷盘子来代替的，总之，底部平整光滑，四周有高围边的不锈钢材质和披萨盘都可以代替。

夏天就要到来，又到了吃凉皮的季节了，在家自制凉皮，一家人一起享受着美食~~~

凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。 冬天吃凉皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。

最近网上凉皮火了，其实做好了就是凉皮，做不好就是面皮😄，今天试了一下，吃起来味道还不错👍

现在天气是越来越热了，常常觉得对着米饭没胃口，总是想着吃些凉的，说到凉的，那是少不了凉皮了

几分钟搞定的凉皮 所以特别喜欢 简单粗暴