鹧鸪

南北杏，作用止咳，陈皮，健胃化痰，鹧鸪，滋补作用，也起到药引作用。

鹧鸪—岭南特有珍禽，其肉味道偏甘，其有益于五脏，因此具有开胃，益心神和消痰的功效。对于秋冬干燥，痰多或者口舌干燥的人们尤其适宜食用鹧鸪汤。 川贝和海底椰具有滋阴润肺的功效，可以消除肺燥肺热。 此汤用以清肺止咳食材为主，具有润肺燥、养肺阴，用于痰热咳嗽最合适。

材

民间有句话叫做“山上鹧鸪獐,海里马鲛鲳”，就是对马鲛鱼味美的赞誉。可以说马鲛鱼是同等价位海鱼中的佼佼者。 肉厚紧实又很细嫩，刺也很少。营养丰富胆固醇低，氨基酸含量很高，能延缓衰老，减少动脉硬化等疾病，非常适合老年人。含有丰富的维生素A和其他营养，对保护孩子的视力也很有好处。但是价格却比同等营养和功效的海鲜亲民许多。

潮汕渔谚说：四月巴浪身无鳞，五月好鱼马鲛鲳。清光绪《揭阳县续志》则是这样记载马鲛鱼：“色白如银，味甜无鳞，银肤燕尾，品在鲳鳙之间。” 马鲛鱼又叫鲅鱼，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉，生得浑身肥满，肉多刺少，肉嫩味美，因此民间有了“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。 说了这么多是不是很心动了，现在我就来教大家如何做：干煎马鲛鱼