卤肉

小时候不知何时开始我喜欢上了吃卤猪尾，想来我也是比较奇怪的，最喜欢吃的是舌头和尾巴，有的时候我会半开玩笑的说我吃的是两头，哈哈。市场卖的卤猪尾味道和质量参差不齐，有的好吃些，有的是又老又难吃。关键是卖的老贵了，吃着着实有点心疼钱。前几天逛超市的时候我去生鲜区找需要的食材，在卖猪肉的地方发现了生猪尾，四根才24块多一点，成本才是市场卤好的一半！毫不犹豫的买了一盒回来，卤肉对我来说很简单，家里正好也留存着以前卤肉的老汤，分分钟就能搞定！

特意查了一下，腊汁肉跟卤肉的区别，腊汁肉仅用中草药和香料，我还是喜欢卤肉的做法，那就做个广东风味的肉夹馍吧

喜欢这种带有荤素搭配的炒菜， 这样动物蛋白和植物蛋白都有了，再加入点青椒，维生素丰富， 营养更全了。借鉴回锅肉的做法，川味调料郫县豆瓣酱来增加它的香辣的味道， 让这道家常炒菜更加美味， 而且用它下饭一流。每次只要做了这道菜， 一般都会多煮点米饭， 是道饭遭殃的菜。

卤肉要尽量少吃，但是偶尔解馋也是可以自己少做一点的！像我们武汉这边早餐都会吃牛肉粉或面，所以自己做点备用在家就能做牛肉面啦！

能吃出卤肉饭味的素卤菇饭

卤五花肉肉色红润，酥烂香浓，鲜嫩可口，入口即化，味美鲜香。卤无花肉简单又美味，极便是厨房小白也可以露一手哈，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，取家里有的一些常备的香料同样可以制作，家里有卤肉，第二天的饭桌就容易多了，煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简单的汤，就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁

每一个笑容背后都有咬紧牙关的灵魂！ 每一顿美味早餐背后都有感动人心的坚持！ 写在坚持做早餐的第200天

北方人喜欢面食，南方人夏天喜欢卤肉和凉拌菜。我是北方人，生、长在南方，就喜欢这道南北兼顾的美食。