鸭蛋

自己做的咸鸭蛋，干净卫生，无任何添加，吃的放心，最主要是好吃😋，好吃才是王道

我喜欢口味鲜的东西，蟹黄豆腐滑嫩鲜香，可以一个人吃一大份。今天拍的图太丑了，以至于没人点赞。心碎。但真的真的好吃！

前几天发了一张咸鸭蛋的图，非常荣幸能获得大家的喜欢，也应厨友们的要求写一个菜谱，因为我家乡这边早上有喝粥的习惯，所以咸鸭蛋通常是跟粥一起吃，记得小时候我妈妈腌的咸鸭蛋，除了咸就是咸，蛋白更是咸的下不去嘴，哈哈，来自亲生女儿的鄙视，所以我一直想腌一个蛋白也能吃的腌鸭蛋，毕竟勤俭节约是传统美德嘛！蛋黄好吃，蛋白也不能丢啊！经过反复的实验，终于，咳咳，我腌出了蛋白也能吃的咸鸭蛋（就是蛋白不会那么死咸，咸度适中能入口），这次用的是裹盐法，裹盐法是我最喜欢的腌鸭蛋方式，干净，吃的时候吃一个拿一个

盐鸭蛋的八大营养价值： 1：氨基酸。2：丰富的钙。3：无机盐。4：清肺火。5：多种维生素。6：强壮身体。7：多种矿物质。8：丰富的维生素B2。这么多营养价值还不快快动起来。高血压，糖尿病患者不宜多吃。

鸡蛋过敏的我，默默地拿出了鸭蛋～

鸭蛋洗干净后在太阳下晒半天，是咸鸭蛋出油的关键。白酒要选择高度白酒，才能加速鸭蛋的腌制。整个过程不能沾油，否则鸭蛋会变质。

咸鸭蛋，胡萝卜，藕，香菇。

试做，一次成功.