卤蛋

妈妈很喜欢料理，也喜欢看美食类的书，从小耳濡目染，我也会经常翻看这些书。以前的美食书文字说明较多，配图很少，一次我在少有的图片中看到了卤肉饭，被图片深深吸引，看过介绍后了解到卤肉饭是台湾特色美食之一，在文火慢炖的过程中五花肉吸收了各种调味料的精华，让卤肉呈现了特殊的香气和味道，一碗米饭、一勺卤肉、一个卤蛋，再配上一棵青菜，这个味道让人无法忘却。

童年食物记忆之一的乡巴佬鸡蛋，因为真空包装后来都很少吃了，终于做出差不多味道的啤酒卤蛋，敲好吃哒～

嗨，我是小鹿！ 前几天的上海陷入了台风季， 走了又来没完没了，还一直在下暴雨， 整个人都闷闷的，心情也不美丽~ 这时候突然很馋有很多肉肉的卤肉饭， 热腾腾的白米饭上铺着满满软而不烂的卤肉和香浓的汤汁，有肉有菜还冒着热气， 看着窗外的暴雨，大口大口的吃肉~ 但之前点过很多外卖，基本上卤肉都好少，还不是我想要的味道， 唉，那就干脆自己动手做吧~ 那今天我就来教你们做台风天的卤肉饭 肥瘦相间的五花肉，入口即化，口感超棒， 浓郁的肉汁浸入米饭中，好吃又不腻， 一口下去台风天的烦闷通通都不见啦~ 步骤和食材都不复杂，在家就能轻松搞定， 自己做不仅分量大还好吃， 只需耐心一点就能做出专属自己的卤肉饭， 既能治愈你烦闷的心情还能满足你的胃， 一起来看看吧~

新年宴客，再是美味的菜肴，连着几轮下来，客人们的胃也会疲乏，看见大鱼大肉就直摇头，更别说上桌只喝饮料，满心都是零食的孩子们了。阿妹小时候遇到这种情况，大人们都会哄着孩子吃个卤蛋或粢毛肉圆（糯米和猪肉做的，很管饱），但现在的孩子可没那么好哄咯～ 好在有这道色彩缤纷、营养丰富、口感脆嫩的满堂彩，相信一上桌就会吸引住孩子们的眼球。而小小粒的形状也适合孩子们用勺子舀来吃，包管吃了一勺就会急着要：“豆豆豆豆，妈妈吃豆豆…” 提问：为什么我做的满堂彩青豆一点都不翠绿，不是皱皮就是脱皮了？为什么玉米中间焦了还很硬？为什么腊肠白乎乎的一点都不油亮？为什么食材都是软软的，一点都不粒粒脆嫩？ 你想知道的小诀窍都在菜谱里哦～

对各类日式拉面都不可抗拒，之前有些过豚骨拉面。每次去日料店都必点的菜色中包括地狱拉面，今天再来写一下地狱拉面～

鸡蛋吃够了，换吃鹌鹑蛋，今天给老公做了啤酒香卤鹌鹑蛋，超过瘾的又下酒下饭，这道卤蛋不用加水，色泽诱人又Q弹入味，口感秒杀红烧肉，吃一次就让人欲罢不能，也是很好吃的小零食，追剧宵夜都是不二之选哟，鹌鹑蛋中富含优质蛋白，易被人体吸收利用，是补虚健体的佳品，且鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素，对贫血有良好的改善作用，调整机体气血，使面色红润，多吃鹌鹑蛋不仅调补滋养，还可美肤养颜哟……

早餐想要吃的美味、营养、又健康，外面卖的早餐又不放心，研究几款早上的快手早餐就尤其重要了。这款肉夹馍我都是晚饭后用高压锅煮好肉和蛋，关火后闷一晚，这样肉更入味，睡前和好面，早上起床后烙了馍把肉一剁，往馍里一夹，美味的早餐就可以开吃了。儿子老公都非常爱吃，而且做起来也很简单。

这道卤肉饭较传统做法我简化了一些步骤，口感缺一样棒，非常适合家庭制作哦！不喜欢猪肉的我也干掉一大碗，嘿嘿。

肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。😋😋😋😋

给炒米饭变换一个花样，这样就可以使孩子爱上吃饭。