乳酪

磅蛋糕源于18世纪的英国，当时的磅蛋糕只有四种等量的材料：一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。19世纪中期，磅蛋糕的配方比例开始有了更大的调整，开始向口味清淡化发展。发展到20世纪，烘焙粉、小苏打之类的也开始参与进来。 现今，磅蛋糕在比例上不局限于**的各占1/4了，还会加入鲜奶油等材料。其实我们现在看到或是吃的磅蛋糕，可以说已经千变万化，已没有了最标准的原始配方，也会根据各人的喜欢来调整到适合自己的口味。就比如：我的家人不是很爱吃蛋糕，更不太喜欢吃如金砖、麦芬等重油粗糙类蛋糕，所以此类的甜点也几乎也没有触碰过。作为一名美食爱好者在圈内却时常能听到焙友们相互聊天说：其实磅蛋糕并不是大家想像中的那样，还是相当好吃的、特别是百香果味的磅蛋糕口味很独特、非常值得一试。哎：我也是那种经不起诱惑的，正好家中有一箱百香果需待消化，于是就趁着空档也尝试了一回；成品真的超出我的想象、尝一口真的惊艳到我：酸甜、纯厚、沁人心脾；只是那位提议：下次做把百香果里的果籽过滤掉，蛋糕吃起来的感觉会更赞~~~

超级快手，从准备材料到出炉不到一个半小时搞定，非常适合上班族操作。 口感Q弹有嚼劲而又带着浓郁巧克力味，其实比较精分了，贝果不就是越嚼越香的特质吗？空口就可以吃好几个那种，(比如原味贝果),什么时候和浓郁的口感搭边了？不过作为巧克力控来说，我是很喜欢啦，吃一个就挺满足的。 我这次做的不够光滑，第一次试验，没考虑到巧克力含水份，加了145克水，面有点软了，还有整形太粗糙，发酵时间也长了点，配方记录下，以后再撸。 对了，没有海盐，就用普通盐代替好了，风味会差些。 配方是5个的量。 制作前可以看下小贴士！

草莓季来啦～～～～～～！！！！！ 草莓蛋糕, 草莓慕斯, 草莓果冻, 草莓绵绵冰, 草莓牛奶, 草莓木糠杯, 草莓糖葫芦, 草莓奶盖水果茶, 草莓鬆饼, 草莓华夫, 草莓冰沙, 草莓巧克力, 草莓大福, 草莓千层 ….. 都说草莓的酸甜, 就像初恋的感觉一样(脸红) …..这个冬天, 我要吃掉很多初恋! 新鲜的草莓慕丝派入口香甜绵滑, 外型还是带著仙气的梦幻粉红色, 加上那一点微微的酸..就是它! 这不就是初恋的feel吗！彷彿回到18岁等著那个比你高ㄧ个头的某某某练完篮球一起下课走路回家的羞涩啊！ 各位很久没被恋爱滋润, 心如死灰, 每天加班到半夜, 才刚打完玻尿酸立马被甲方气的又多了一条皱纹…的老尼们 生活亏待我们的时候, 我们可不能亏待自己 这个周末不要再去无意义的饭局了, 省下半天的时间, 静心在家里做做甜品, 犒赏自己一下, 也重(yi)拾(yin)一下初恋的美好感觉吧 或是, 如果你热衷party~~带一个颜值爆表的手工新鲜草莓派去新年的轰趴派对, 包你能够收获大家满满的赞赏！！！ 而且不用烤箱就可以做出来育! 是不是好棒棒呢～

昨天, 我去拜访了南阳路上的新荣记. 过去这两年九月在上海, 每当米其林评鉴一出来, 你没在朋友圈里发个摘星饭后心得分享, 还真没脸说自己是个年纪大的餐饮狗... 与其被人耻笑, 硬着头皮, 摸了摸自己的思聪同款钱包袋, 毫不犹豫地打起了订位电话... 不要接啊~ 不要有位啊~ 吃不到说出来总比吃不起听起来体面多了, 不是? 从来就不觉得自己是个多幸运的人, 坐飞机, 旁边永远是个有体味的中年大叔. 电梯里, 永远是第一个闻到屁味的人. 案!!! 怎么这个时候人品大爆发啦... 说实话, 自从这个元祖小红书来到了上海, 很多上榜的餐厅, 我都还没有吃过... 今年26家得了星的餐厅, 除了新荣记, 前前后后我也只拜访过了7家. 但是, 真的不好意思... 吃是吃了, 可是现在想和你们来个某某一星级餐厅饭后心得分享, 却都还想不起来忘了当天吃了些什么东西... 绞尽脑汁去回想, 7家餐厅, 我只想得出三个字: "好浮夸." 这里我说的浮夸, 其实也不是贬义词. 就是一个感觉... 食材, 技艺水平和口味的融合, 创新水平, 物有所值, 一致性. 是米其林评鉴的标淮. 我想我这两年只吃到了创新和技艺... //我就静静地看着你装逼// 好吃是都好吃, 毕竟吃下去的都是钱... 钱最好吃. Nomnomnom~ 但是我还是喜欢简单一点的...

具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞，还有柔软清甜如胶质般的口感。这大概就是蜂巢蛋糕的魅力所在！虽然含糖量比较高但是口感非常的好吃这是一款吃了会上瘾的小甜品

#酸奶辫子小吐司#谁说乳酪模只能做轻乳酪[奸笑]去年课堂奖学厨乳酪模，为了不闲置618又买了一个[偷笑]自己做的浓稠酸奶没加一滴水做出来的面包真的不一样[调皮]

#蜂蜜紫米蔓越莓吐司#我的乳酪模又出现了[偷笑]玩烘焙如我之抠门的怕只有我了[捂脸]早上煮的紫米粥剩了一碗然后自己捣鼓了这款[奸笑]滴水未加，新良黑金粉增加了口感松软Q弹[愉快]用蜂蜜代替了白砂糖，没想到少了几分酵母味多了几分清香味[胜利]几天没吃面包的邓菇凉开心的对我又搂又亲[害羞][害羞]

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。紫薯做成浓汤，实乃冬日养生必备。

用玻璃罐制作甜点，无论外带聚会、派对，还是自家享用，都非常方便。 简单装饰的玻璃罐，外观漂亮，携带方便，易于密封和储存。 所以准备几只漂亮的耐烘焙玻璃罐，随手制作各种美味布丁，乳酪，慕斯，都很方便。

酸奶蛋糕，没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感。低脂健康。