香菜

所谓的沸腾鱼就是把鱼煮好，最后把辣椒炒香，再把辣椒和油一起浇到鱼肉上，让鱼肉沸腾，发出次啦次啦的声音！

凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。 凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。

前两天解决土鸡的时候把鸡胸给单独拆了下来，因为鸡胸肉太硬，即便用高压锅口感也很差，为了避免浪费我打算把它给改一个做法做成另一道菜来吃，这样就可以不用让它进垃圾箱了…… 说到鸡胸，化整为零的方法最适合料理这东西，可炒可拌，可热吃也可凉吃，甚至可以用来搭配主食放在一起。想了想，我这会儿还是更倾向做凉拌，好吧，来个麻辣口味的凉拌鸡丝~~

今天这道“辣椒里找鸡”的下酒菜特别适合爱吃辣的人，大盘一上桌特有气势！翻遍每一片辣椒，找出一块焦麻的鸡肉，这大概是吃这道菜的最大的乐趣。掀开锅盖，红彤彤的颜色，撩拨得我口水直流。鸡肉吸饱调料，越发可爱，肉质弹牙，香辣浓郁。辣椒泛着亮晶晶的红油， 既可作为佐酒小菜，也可作为零嘴小吃~~

天气越来越暖和了，已经接近夏天温度了，凉拌一道健康快手的韭菜千张。

牛尾牛身上最活跃的部位，由于尾巴整天不停地运动，所以牛尾的肉质紧实劲道。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给体虚的人补身子用。牛尾巴富含胶质，通过长时间的炖煮，牛尾的胶质和会溶解在汤里，使得汤非常鲜美。牛骨髓具有补中，填精补髓的作用，牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”将牛尾、骨髓放在一起炖那可是及大补为一体。经过3小时的小火慢炖喝上一碗，唇

清蒸鱼原汁原味～

开胃小菜

夏天我能想到的都是各种凉菜，开胃消食！

快手简单又鲜美~