皮蛋

上汤娃娃菜，我个人超喜欢这道菜，因为家里没有高汤，多加一块猪肉和半袋海鲜菇，就做出奶白色、浓郁鲜美的味道。感兴趣的可以试试，简单易学，清理清理过年大鱼大肉的肠胃。

苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用 。清热消炎苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

粥含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，喝粥的最佳时间为早晨，粥配咸菜和包子是最传统的早餐。 粥的分子很细致特别容易消化尤其适合三类人群：一，年老体弱，肠胃不适，消化功能不强的人，二，牙口不好的老人和牙齿不全的小孩，三，生病时食欲不振的人，搭配开胃小菜既能促进食欲又能补充体力。 由于粥经过糊化反应后糖含量高且容易被肠胃吸收。因此粥不适合糖尿病患者和肥胖者，糖尿病患者喝完粥后血糖容易上升，肥胖者容易愈吃愈胖。 粥的种类很多，有小米粥，八宝粥，白米粥等。其中白米粥稍搭配些蔬菜和肉类就能变为营养均衡的营养餐，白米粥煮得汤水浑浊又有些粘稠做的营养粥才好喝。煮粥有讲究，俗话说“大火煮粥，小火煨肉”，小时候都是柴火煮粥，用瓦罐大火熬的粥非常香浓。现在基本都是电饭锅煮了，最好用环绕加热煮粥和煮饭按键分开的电饭锅。煮粥和煮饭是同一个按键的老式电饭锅煮出来的粥往往粥水清撤颗粒分明，可以加点生粉使其粘稠，和汤里加生粉是一个道理。使粥粘稠最好的方法是大米里加一些糯米，糯米黏性很强不能放得过多。粥煮好后，蔬菜和肉类搭配就地取材，常用的食材是瘦肉，鸡胸肉，火腿，蘑菇，香肠，皮蛋，虾仁，西红柿，生菜，油麦菜等。冰箱里有什么食材就用什么，自由组合。 营养粥的做法： 食材：大米，糯米，西红柿，瘦肉，火腿，油麦菜 1.    大米和糯米按照2：1的比例混合洗净后加适量水煮一小时。煮出来的粥不能太稀也不能太稠，煮到上面的三分之一浑浊的水最佳 2.    西红柿去皮切碎，火腿切小块，瘦肉切丝加盐，生抽腌10分钟再加生少量生粉拌匀。西红杭去皮法方：西红杭划十字放热水里泡两分钟，一扒皮就掉了。 3.    锅烧热加知量油，瘦肉和火腿炒到八成熟盛出，再加油倒入西红柿和盐炒出汁 4.    煮好的粥直接倒在西红杭汁里，再倒入瘦肉和火腿煮两分钟，出锅前加入油麦菜 营养粥食材随意，宝宝也适合喝，将营养粥放在料理机里打成糊就是宝宝的辅食了。

传统的家宴，冷盘当中肉，蛋类，比如说卤水拼盘，凉拌皮蛋，五香牛肉，烧鸡鸭等等，这些荤菜冷盘太多。 荤菜，往往是高蛋白，高脂肪的生冷食物，再加上冷的酒水饮料，非常容易导致消化不良，特别对于老年人和儿童，会导致胃肠不适，所以改良的建议就是冷盘当中，适当增加一些淀粉含量比较高的素菜冷盘。 比如菠菜拌粉条，在开餐之前，食用后，其中丰富的淀粉会对胃肠道形成一层保护，特别对那些需要饮酒的男性而言，可以减少指肪肝发生的概率。

可以喝汤的菠菜哦

记得那些在路边烧烤店吃烤茄子的日子么，现在教你们在家就能做的，美味不输于外面的烤茄子的一道菜，以后就可以叫朋友来家里吃烧烤了。而且茄子皮也可以吃哦，再也不用担心吃到茄子皮了。

娃娃菜是我很喜欢的蔬菜，相比大白菜，娃娃菜更加脆嫩清甜。娃娃菜的做法很多，凉拌，清炒，清蒸，炖煮……都很好吃。今天奉上一道简单的娃娃菜菜肴～上汤娃娃菜。煸炒过的鸭蛋皮蛋碎，使汤汁带有一种特殊的香味，搭配娃娃菜的清甜，更加鲜美，做法简单，快来试试看吧😄

夏日酷热难捱，倦怠得连饭都不想煮，每次想到进厨房要挥汗如雨想想都害怕，得憋足好大勇气才下定决心进去。这道凉拌可以省去很多的煎炸炒复杂程序，而且清清淡淡又不乏美味，很适合夏日的一到家常小菜。