皮蛋

快速汤品。

皮蛋的Q弹与瘦肉的嫩滑伴着粥香溢于满口。做法简单，香浓美味，可以做为营养早餐，老少皆宜。

皮蛋是以鸭蛋为制作原料的加工食品。又称松花蛋、变蛋等，是中国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。而且还有一定的药用价值。坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘，火旺者最宜。

有一种感觉，我喜欢吃的东西总是从我身边消失不见，让我很没有安全感。家门口的泡芙搬走了、十字路口的煎饼撤摊了、马路对面的褡裢火烧不干了、小区门口的牛肉汤经营不下去了，经常光顾的一家长沙饭店，一夜之间也消失了⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄ 擂椒皮蛋是我在这家饭店必点的菜，想吃只有自己山寨了

皮蛋瘦肉粥，在广东的餐桌上最常见，最早人们是在早餐食用，后来由于大受欢迎，慢慢就摆上了宵夜、早茶的餐桌上了，广东人喜欢喝粥，粥中有带，有咸有甜，这道皮蛋瘦肉粥是出镜率比较高的，算得上是比较经典又比较普通吧。 皮蛋味道独特，对已抑制食欲不振的人来讲，吃皮蛋都可以有效地缓解，但是要注意的是，皮蛋其实不能够太多，因为含铅量比较高，不利于小孩的骨骼发育，以及各种营养的吸收。 这次国庆回老家，姐姐带给我一些皮蛋，我猛然想起，我老家的松花皮蛋还是挺出名的呢。小时候也吃过皮蛋，好多年没吃过了，刚好利用这皮蛋弄点皮蛋瘦肉粥。煲出来还挺好喝的，我煲的粥，还挺象那么一回事哦，有点粥店的感觉，嘻嘻。

要煲出一锅好粥离不开一个好的砂锅。虽然只是简简单单的皮蛋瘦肉粥但是你可别小瞧这皮蛋。皮蛋能开胃润喉，促进食欲，也能“泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散 能敛。还有保护血管的作用。

白糖：富含碳水化合物 香菜：健胃、透疹、增强免疫力 豆腐：清热泻火、益气、解毒

暖暖的很贴心(｡･ω･｡)

春节后一系列清肠食谱开启。有肉有皮蛋，好吃又没那么大负担~