蛋黄

1、手指饼不仅可以做提拉米苏的围边，也可以单独当做饼干吃； 2、做好手指饼干的关键在于打发蛋白，蛋白一定得要打到9分发，跟戚风的蛋白打发是一样的，否则不容易成型；

豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐的做法很多，我今天做的是独创菜品鱼香豆腐，鲜香软糯，酸甜适口！

今年的520，恰逢我家先生的生日，做个黑森林蛋糕表达一下祝福的心意。他不喜欢戚风的口感，说太过于细腻，所以做了海绵的胚子，口感扎实一点，他很喜欢。吃的人比较满意，我也就满意了。 刚好的樱桃上市的季节，新鲜的樱桃和黑森林更配。

蛋糕组织膨松细腻柔软，水分含量高，味道清淡，口感滋润嫩爽，百吃不厌。超详细的步骤减少失败率，极易上手！戚风不再被气疯。

今天呢，和大家分享的辅食就是一道暖暖的汤——宝宝疙瘩汤。在娃对面粉和淀粉不过敏的情况下，冬天可以多给娃吃一些面粉和淀粉。过敏的宝宝可以用玉米面代替，做法还是一样的。（扶一下我的眼镜）人体为了抵御寒冷的天气，会消耗更多能量，面粉和淀粉里的碳水化合物可以给宝宝提供满满的能量。今天我做的这个疙瘩汤，放了肉末和蔬菜，荤素搭配，营养更均衡，赶紧给娃做起来哈！

外面买的酥皮吃着总是不放心.......还是自己做的最可靠！酥皮还可以做很多好吃的哦～

棉花蛋糕口感细腻，组织柔软，采用的是烫面和水浴法，与传统戚风、海绵蛋糕有不一样的制作过程。如果你已经会做戚风和海绵蛋糕的话，不防试一下这个棉花蛋糕，使用的是新良丝绒蛋糕面粉，口感更细腻，有种入口即化的感觉。

虎皮瑞士卷：虎皮就是用全蛋黄加入细砂糖，玉米淀粉打发，用高温烘烤出深浅有致的虎皮花纹；瑞士卷就是我们平常俗称的小四卷。松软的蛋糕体裹着香嫩的虎皮，虎纹般的外观与蛋黄特有的浓郁香气完美结合，用来当早餐，下午茶甜品都是不错的选择。