咸蛋

中秋佳品！属于家人的味道！自制莲蓉蛋黄月饼！

番茄：又名西红柿、番李子、洋柿子；起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。现在栽培番茄祖先~是樱桃番茄。1523年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。17世纪传入菲律宾，后传到其他亚洲国家。中国栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。清代汪灏在《广群芳谱》的果谱附录中有“番柿”：“一名六月柿，茎似蒿。高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实；草本也来自西番，故名”。 含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。是蔬菜还属水果，现目前为止还没有被最终答案；但不管怎样，其营养价值很高，其含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力。丰富的维C：有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、习惯性牙龈出血、急慢性肾炎的人都有良好的辅助治疗作用。多吃番茄还可以抗衰老作用，使皮肤保持白皙。 在我们日常生活中，主观上更喜欢将番茄划为熟菜类；用它炒菜、烧汤、炖牛肉或是下面条；颜色鲜艳、酸酸甜甜，开胃又有食欲；今儿我则改变传统，用豆腐与番茄搭配，加入咸鸭蛋黄，酸咸中带着鸭蛋黄沙沙的油香，很有点蟹黄的味道，非常好吃~~~

广式豆沙蛋黄月饼是中国传统糕点之一，属于月饼的一种，在中秋节各式月饼中较为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口！

广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、外形美观、图案精致、花纹清晰、包装讲究、是人们在中秋节送礼的佳品，也是中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的。 预热中秋:月饼做起来，应个景，(^_^)

经过我的亲身体验，我负责任的告诉大家：这是一个100%出油起沙的自制咸鸭蛋方子！不试不知道，一试吓一跳！你也赶紧试试吧，绝对是绝对的惊喜！绝对的满足！ 用筷子轻轻一戳，金黄色的油便缓缓而上。如果油量大，还会猝不及防地流到蛋壳外呢。这个时候赶紧猛啜一口，香！再尝尝咸蛋黄，色泽诱人，质地细沙，味道鲜美，这时候心里都只剩下满足了。

前几天一个刚爱上烘焙的同事还跟我我说，果然做美食是会开心呢，先做个蛋黄酥来解馋吧 好吧，其实我好像也经常做来解馋呢 酥的掉渣的外皮，加上豆沙蛋黄馅，吃起来超级满足呢 过程怎么的并不复杂了 就是需要耐心一步一步来的

★★★★★ 小圆食记 Menu 赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。 此菜虾蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。 ★★★★★ 创意指数 赛螃蟹

中秋佳节就要到了，这种团圆的节日里怎么能少得了月饼呢？所以分享了这款蛋黄莲蓉月饼的做法，祝福大家中秋快乐，团团圆圆！

前一阵热播的《向往的生活》，黄磊的一道赛螃蟹成功的俘虏了孙红雷的心，大晚上看的小宝君直留口水，于是马不停蹄的翻阅了它的历史，这道名菜南北都有，北方的以鲁菜为代表，南方以上海本帮菜最为精细。关于它的起源说法不一，流传较广的一个版本与慈禧太后有关。相传她有一天突然想吃螃蟹，但由于北京距离海洋较远，不能即时供应，御厨便以蛋白模仿蟹肉，制作出赛螃蟹，深受慈禧太后喜爱！下面跟着小宝君做起来吧！

中式酥点之一的蛋黄酥，外层酥脆浓香，内层绵软咸沙，咬一口，酥皮的渣渣都碎掉了。红豆绵绵的口感中夹杂着沙沙的咸蛋黄和蛋油香浓的味道，非常好吃。月饼季来了，做起来吧。