梅花

用下饭神器自己制作的口蘑辣椒酱拌米饭超级好吃。

烧卖作为山西面食一绝，在三晋南北都有食俗。其形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，味美可口，备受老醯儿青睐。山西烧卖以其鲜明的北派风格，可与广东南派烧卖隔江媲美。

黄小厨出品

今儿又包了不腻的雪菜肉饺，这样荤素搭配的或者全素全荤的就都有了，以后再包些羊肉馅、海鲜馅等等的，做 到越来越全乎。 以前，我家虎仔最烦吃肉馅类的饺子，他总嫌粘糊糊的一团太腻，只吃素馅的。后来我就将肉馅搭配些素菜炒熟 后再包成饺子，这样吃起来口感是既散淡清爽营养也更全面，让儿子从此顺当爱上肉饺子。将馅料炒熟，饺子的 咸淡度也好把握，可以随时品尝。在年味渐浓的冬日，肉饺子配菜首选雪里蕻，外公腌制的雪菜将在虎仔心里封存为香浓的“妈妈味道”

肉馅饼，做成发面的比较柔软好吃，但若是没时间等待发酵，那就做成烫面的也不错。 我有个一直用的绝佳烫面方子，甭管是做馅饼还是卷饼、菜盒子、葱油饼等等的，只要是能在电饼铛上直接烙熟的都可以用这个方子和面团，水份大，烙好的饼口感非常柔软。 烫面，是用刚烧开的沸水和面，让大部分的面粉被烫熟糊化，这样做出的饼就会很软和，面香味十足，即使是放凉了也不会硬。

春节期间一般会吃的比较油腻，这时候来道肉末小白菜，清爽可口解油腻。

飘香京城的山西面点。其形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，味美可口，备受老醯儿青睐。山西烧卖以其鲜明的北派风格，可与广东南派烧卖隔江媲美。

滑嫩嫩的日本豆腐是不是人见人爱、花见花开、小孩见了嘴冒泡啊！日本豆腐可以红烧、裹粉炸着吃、当然还有最最有营养的当属清蒸着吃了！配点肉沫一起蒸，有肉的清香，又有日本豆腐的爽滑，美味又有档次！

滷肉飯在台灣是經典的平民美食，一碗熱騰騰的白飯澆上滷肉，往往可以讓人不知不覺的吃下3碗飯呢？ 所以滷肉可說是專偷白飯的小偷呢！

怀念小吃炸红糟肉,为了它还专程从台湾买了罐天然红麴，与其它调味料腌制ㄧ晚后，沾上地瓜粉，中低温慢炸～外酥内香，切开时ㄧ股香气马上冒出！！ 8人份 30分钟上菜