鱼鳞

桂鱼又称“鳜鱼” 桂鱼为鱼中佳品，肉质细嫩，味道鲜美，且鱼骨刺很少，非常适合老人和小孩食用。(^_^) 桂鱼最佳烹饪方式:就是清蒸，清蒸出来的桂鱼味道极其鲜美。

今天做了清蒸鲈鱼，在粤菜里，清蒸鱼重点在一个“清”和鲜“字”，不需要复杂的调味和配料，只用简单而讲究的食材来还原清蒸鱼本来的鲜味，海边的孩子就是有口福，今天老公早上去港口买回来的新鲜鲈鱼，船老大说是刚刚打捞上岸的呀，，嘻嘻，清蒸鱼是我最喜欢吃的一种烹饪方式，所以我们在做清蒸鱼的时候，最好选择鲈鱼和鸦片鱼，这些鱼肉嫩刺少，油脂丰富，是做清蒸鱼的最佳选择……

银鲳鱼在天津当地常常被称为平子鱼，它营养价值及其丰富，肉多刺少，味道鲜美，是老少皆宜的海产品。家熬平子鱼是烹饪时在酱汁中添加了天津甜面酱和腐乳而形成的一道具天津风味的家熬鱼。

今天朋友来玩，带来两条小鲈鱼，好小，哈哈，那就红烧吧！味道极其鲜美。

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；鱼肉鲜嫩，味美。

我分享给大家的这道家熬黄花鱼是天津版的家熬做法，自然就离不开天津甜面酱啦，我个人觉得叫酱烧黄花鱼更贴切。吃惯了自家熬鱼味道的小伙伴们不妨也换换吃法，感受一下酱烧汁烧鱼的魅力。

鲫鱼豆腐汤含有丰富的蛋白质，是秋季养生不可缺少的一道汤。一起给家人做起来吧！

罗非鱼，也叫非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。蒸鱼不但做法简单又美味。除了鱼要买新鲜以外，还要注意蒸制的时间，蒸的时间太长，鱼的肉质肯定很柴很老了。蒸鱼一般一斤左右只需蒸5-6分钟，一斤以上只需蒸8-10分钟足矣。

鳕鱼肉质洁白细嫩，入口即化，特别适合给小孩子吃。 我家冰箱里经常准备几块鳕鱼，随时可以做来吃。这次用烤的方法，只添加了柠檬汁和盐，原汁原味，更加省事，也很好吃。摄入的油脂也少，更健康。