鱼鳞

鱼对于人们来说不仅仅是一种食物，更是吉祥富裕的象征。年年有鱼，是 “有余” 的谐音，只是为了讨个吉祥的口彩而已；年年有鱼"象征生活美满安康！

三文鱼营养好，鱼骨营养也不错哦！配上洋葱，生姜，黑胡椒，椒盐，玉米淀粉，煎的香香脆脆，椒香味十足好吃停不下来！

大黄鱼清蒸不要太大，太大了肉一顿吃不了，剩下再吃就要加热鱼肉就会老了，没有第一顿好吃，两个人350克左右就够吃了。

清炖胖头鱼头是美味可口的汤菜，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。这道菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。

冬天的香菜嫩嫩的特别香 ，烧鳊鱼时候，待鳊鱼临出锅放进去，香菜被汤汁烫了一下，香味立即飘出，半生半熟的香菜最好吃，鳊鱼吸收了香菜的香味，味道更好，

鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾；含脂肪达7克。鲫鱼小刺比较多，所以吃的时候要格外小心，这款红烧酥鲫鱼可以放心大胆的吃，不用担心被鱼刺卡住了，除了一根大的主刺之外，其它的小刺都被软化变酥。长时间的烧制使鲫鱼更佳入味，鱼肉鲜美嫩滑。

白玉菇，菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”！有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。嘉陵江的野生鱼，白玉菇天然增鲜，有口福才能享受如此鲜美的浓汤！

温州鱼丸汤是一道传统名点，与别地制作的鱼丸有所不同，不是圆的，多为不规则长条形。鱼丸有弹性有筋道，汤色澄清、微酸微辣，并呈半透明的玉白色。

黄鱼本来鱼肉就特别细腻，鲜美，放点枸杞一起蒸使黄鱼更美味！更有食欲！

鲽鱼富含丰富的营养价值，这是众所周知的，而鲽鱼长期生长在海里，营养价值尤其高，特别是包含的蛋白质和各种维生素，维生素中特别要提到维生素 D ，它可以提供丰富的钙质，如果骨骼出现缺钙的状态，可以多吃一些鲽鱼。 红烧鲽鱼味道鲜美，鲜咸适口，肉质鲜嫩，色泽红亮。