蛋清

★★★★★ 小圆食记 Menu 赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。 此菜虾蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”。 ★★★★★ 创意指数 赛螃蟹

瑞士卷是海绵蛋糕的一种，最先由台湾民国50年代传入，“美国小麦协会”为了在台湾推广美国的面粉，大力推广到此类糕点到台湾，由于推广已久，所以瑞士卷在台湾是很普遍的糕点，而且是几乎每家西点面包店必备的长青品，虽然名为瑞士卷，但它并不是瑞士特产，只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士。 瑞士卷是可以多变的，只要动动小心思，加些小技巧，就可以做出形色各异的蛋糕卷，今天就和大家做一款最近比较风靡的网红旋风瑞士卷——可可旋风瑞士卷，配方中的可可粉可以换成抹茶粉，红曲粉等，如果不放可可粉就是最基础的原味瑞士卷。

有这么一款蛋糕，食材简单、做法简单，而且居然不加一滴油脂，用酸奶来代替奶油奶酪，但成品口感清爽细腻，健康又美味，外观更是能以假乱真，看着以为就是轻乳酪蛋糕呢！说到这经常做烘焙的朋友应该猜到了，那就是无油酸奶蛋糕！

最基础的戚风蛋糕，新手必备。

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道甜而不腻，口感滋润细腻，是目前最受欢迎的蛋糕之一。加了可可粉更加丰富了戚风蛋糕的口感。

又一次新的尝试，香蕉味的，其实做法都差不多，只是略微改了下😁

欧美人的早餐，并没有我们这么多花样，早上花几分钟煎几个松饼，搭配各种水果或坚果，一杯果汁或牛奶，一家人围坐一桌，也能享受美好的早餐时光。

意大利，面的世界，现在又有很多国人喜欢吃这道外来美食，意大利的餐料理方式和中国菜有着几许相似，今天让我们动手试试改良版的中国式意大利面，无论从色泽上，还是味道都不逊正宗的意大利面😜😄。

这个小零食可是多味的最爱，没勤于下厨房之前，每次都要买些回家一边煲剧一边吃，可是外面卖的，多味总感觉不卫生，就说那个油，都不知道反复炸过多少次了～ 多味如此勤快，现在又下厨房成瘾，当然不能继续出去买着吃啦，于是今天我们就自制卫生鸡米花做起来吧～