蛤蜊

美食来源于民间，民间创造美食。前几日婆婆又做了一款海鲜小豆腐，简直绝了！肥美的蛤蜊，鲜美的虾，还有好吃的嫩茼蒿与卤水豆腐的美妙搭配，吃的我们直呼过瘾！婆婆将蛤蜊煮好，取出肉来并保留蛤蜊汤；将虾去壳，保留虾脑；卤水豆腐压成细细的泥。油烧热葱姜末爆锅，下虾脑与虾肉，炒出红油加豆腐泥炒匀，再加入蛤蜊原汤和少许水熬煮，最后撒入切成末的春季嫩茼蒿和熟了的蛤蜊肉，翻几下出锅。用勺子舀着吃，连汤带面儿的，热乎乎，美滋滋儿的，简直太美味了！

肉羹是我们这边的特色菜

没有什么比花蛤来的更鲜香诱人了 鲜嫩的肉质，香辣的嗅觉刺激，都深深地吸引着每一个吃货 这么好吃又不怕胖的美味小吃 其实在家也能轻松做啦~ 炒一点蒜香鲜辣的浇头， 铺上一层百搭金针菇， 鲜嫩的蛤蜊上锅一煮，一烤 香气绝对萦绕厨房的每个角落。

天气一热，就慢慢淡了吃肉的念想。除了夏日当时的江河湖鲜，一定也会想吃点海味。可偏偏今年这时候，又是舟山渔场史上最长的禁渔期……而看新闻的你也一定知道了，很多地方由于赤潮的影响，连蛤蜊和贝类都不能乱吃，所以在市场看到壮硕的南海红花蟹的时候，我相信你是和我一样有点小开心的。 虽不比冷水海域的蟹肉紧致，但胜在鲜活肥壮，能大块朵颐鲜甜蟹肉还是一件很享受的事。至于怎么做，这么闷热的天气，当然是冻花蟹啊！

意大利料理中常常出现的红酱、白酱 这里用的是白酱，主要由面粉、鲜奶，黄油，膏汤组成 为了增加层次口感，可以添加虾仁粒，墨鱼粒， 这次用的是墨鱼丸

说到这个那话就有点长了，当年结婚的时候因为时间比较紧只提前一个月去预定酒店，走了好多家都没有空闲的，有地方的看着又不够好。后来我灵光一闪在自己家附近发现了一家，因为主打是川菜所以在婚前我俩还特地去吃了一次，觉得味道还是不错的，当时的宾客们也都很满意。 这时隔多年我突然又想去吃他家的菜了，因为离我娘家近就叫上了老爹老妈带着娃一起去吃。多年不曾去过装潢虽然没变但菜单已经大变样了，我惦记的那道菜竟没有了，席间点了五六道菜，其中就有这个豆腐羹。我们吃了都觉得味道好，细看看其实做出来也不难，今天我就把这到饭店中的料理搬到自己家的餐桌上，经过自己的改良让味道更加浓厚鲜美！

从家里长辈那学来的家常面食，按照自己的喜好做，美味又舒适。