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喜欢蛏子,喜欢它肥嘟嘟,鲜美多汁的口感。蛏子和花蛤一样有着杰出的性价比,也算是“经济适用型海鲜”吧。对于海鲜的做法和吃法,我的理解是越简单越好,越简单的做法味道越率真越纯粹。在胶东海边,很多人就爱用清水煮蛤蜊吃,要的就是那种纯粹的鲜美。 用韭菜炒蛏子,是个很实惠的海鲜菜,味道鲜美,肉质肥厚且多汁的蛏子与当季的韭菜一起烹制了,属于经济实惠型的小滋补菜。
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一种体验鲜美的吃法,更有家的感觉。制作简单,再不会做饭的人也能轻易烹饪,因为它没有复杂的步骤,只需要非常新鲜的食材。
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