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螺蛳

螺蛳

螺蛳的家常做法,共“81”个相关菜谱
  1. 柳州螺蛳
    作者:单身求解放
    2326 53
    柳州螺蛳粉
    柳州螺蛳粉,就是米粉配上螺蛳肉的一种柳州经典小吃。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉,用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。柳州螺蛳粉使用的米粉可以有两种,一为切粉,二为现榨的圆条“线粉”,当地人称为“炸粉”。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡,随后将螺肉夹些猪肉一同绞碎,拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉,吃前先把米粉置滚水中烫一下,捞起,加入上述菜料、靓汤,撒一小撮芜荽,既鲜香又有螺味,爱辣者或加点点辣酱,更是爽口提神。[1]螺蛳粉作为柳州第一原创小吃的地位也从未严重动摇过。
  2. 菠萝炒螺蛳粉(只需5步)
    作者:咸鱼小咸
    1611 14
    菠萝炒螺蛳粉(只需5步)
    什么和夏天最配?空调?西瓜?还有人说梁静茹??? 反正我觉得菠萝炒螺蛳粉还挺配的。炒过的菠萝去除了酸涩味,更加清甜。鲜香的螺蛳汤料和菠萝的汁液混合在一起,包裹着米粉,咝……爽!
  3. 螺蛳粉(家里版)
    作者:米米夏天
    1594 13
    螺蛳粉(家里版)
    螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得让人忘了本位
  4. 香辣螺蛳
    作者:梦幻烘焙美食
    2033 612
    香辣螺蛳
  5. 螺蛳
    作者:娜娜猪爱生活
    1407 11
    螺蛳粉
  6. 酱爆螺蛳
    作者:陌上殇
    1505 194
    酱爆螺蛳
    螺蛳的营养价值: 1.补钙佳品 螺蛳含钙量丰富,对预防骨质疏松,促进人体生长发育都有不错效果。 2.补充维生素和矿物质 螺蛳肉中含有丰富的维生素以及矿物质,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的食疗作用。
  7. 香辣螺蛳
    作者:糖小饼
    1709 406
    香辣螺蛳
  8. 韭菜炒螺蛳
    作者:海洋moon
    1405 105
    韭菜炒螺蛳头
    韭菜炒螺蛳头,鲜美小菜。
  9. 香辣螺蛳
    作者:海霞的厨房
    1847 596
    香辣螺蛳
  10. 凉拌鸡丝螺蛳粉,去街上抢凉皮生意的方子!
    作者:咸鱼小咸
    1205 13
    凉拌鸡丝螺蛳粉,去街上抢凉皮生意的方子!
    有人说不加酸笋的螺蛳粉没有灵魂,有人说汤底才是螺蛳粉的灵魂,还有人说不烫的螺蛳粉没有灵魂? 说酸笋或者螺蛳汤是螺蛳粉的灵魂我都没意见,可能它有好几个魂吧。但是说“烫”才是灵魂这位,一定没吃过凉拌螺蛳粉。就这个方子,我觉得都可以去街上支个摊抢凉皮的生意了!
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