鹅肠

宝贝喜欢这些内脏……不过经烹饪是很好吃！我表示第一次吃，没想到这么好吃！(^_^)

吃火锅，怎么少得了一个“鲜”字呢。毛肚要新鲜，鹅肠要新鲜，鸭血要新鲜，蔬菜要新鲜，这样才能彰显火锅麻、辣、鲜、香的特色。菜菜屋最爱毛肚和鹅肠。当然鹅肠一定要新鲜，不能是冻货，冰冻的鹅肠怎么都不及新鲜的鹅肠来的有滋味。筷子一撩，一大根鹅肠上筷，放入翻滚的火锅汤中涮几秒，待鹅肠微微打卷即可，所以之前流行的“七上八下”已经不适用了，因为这样烫出来的鹅肠口感就已经有点老了。 不过今天菜菜屋不是来分享火锅的吃法，而是分享一盘鹅肠除了烫火锅之外还能做出的美味，那就是我们今天的主角碎米芽菜炒鹅肠。千万不要以为鹅肠只能用来涮火锅，那样对于一个吃货来说一定会错过很多美味。新鲜的鹅肠，还可以用来炒，也不失其爽脆、鲜嫩的特点。 你不削一顾的东西，也许正是别人嘴里的美味。就像这盘炒鹅肠，看得见的好像只是鹅肠，可是看不见的却是鹅肠的美味。

吃起来很脆，很清淡

奶奶给的好几只大鹅胗，今天用咖喱炖了，还加了土豆和胡萝卜，第一次尝试这种做法，味道出其的好。