麦芽

酥糖以花生为主角，又加了黑白芝麻和葵花籽仁，酥脆不粘牙，满口生香。

天冷了就想吃点甜食，街上各种甜点琳琅满目，色泽金黄、甜而不腻的沙琪玛更是大家的最爱，有没有想过自己在家亲手制作沙琪玛呢？其实特别的简单，一看就懂，一学就会。

苕丝糖，用红薯做的一款零食，叫苕丝糖是因为我们管红薯叫红苕，正如有些地方管红薯叫地瓜一样，东西是一样的，叫法不同罢了。 苕丝糖，是来源于小时候的回忆， 小时候还可以经常吃到那种纯红薯打造的，带着原汁原味红薯味的苕丝糖，超香的。

说实话，其实不太想把做绿豆糕的步骤发上来，因为做的过程实在是虐到我了！ 没买脱皮绿豆，所以给绿豆浸泡12小时后给绿豆脱衣服花掉两小时. 脱皮的绿豆上锅蒸了近1小时 把豆子打碎之后加油、糖炒了近1小时 炒好的豆沙过筛近1小时，外加用力过大筛坏掉的面粉筛，和一双快废掉的双手。 是的，每张摆拍的美食图的背后并不都是那么的美好！只是，因为有了这些虐的过程，食物，才更有滋味！

熬糖版牛轧糖是蛋清在打发过程中混入大量空气，形成含有很多气泡又很稳定的泡沫吸附层，把熬至相当浓度和温度的糖浆缓缓倒入蛋白霜中，在打蛋器高速转动搅拌的条件下，糖浆与奶粉，黄油均匀地分布在蛋白泡沫中，使原本稀薄而柔软的蛋白霜组织变得浓厚，并逐渐坚实，为了提高糖体的硬度和口感，再加入坚果或果仁混合在一起，制成花生牛轧糖、杏仁牛轧糖、蔓越莓牛轧糖等多种口味。 熬糖版牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，原味牛轧糖是洁白色的，也可以在奶粉中混合适量抹茶粉、可可粉，制成抹茶味或可可味的牛轧糖，今天为大家做的一款是原味的花生牛轧糖。

各式各样的酥皮点心或是甜品是小伙伴们的心头好啊，最基础的蝴蝶酥、蛋挞、千层酥、丹麦手撕包、荣誉殿堂级的可颂，中式的蛋黄酥等等。天气热的时候开酥实在是太头疼了，还没擀两下呢，裹入的油脂就已经化开了，扔冰箱冷冻会儿，拿出来没两分钟温度又上来了，实在是麻烦不已。现在天气寒冷，室内温度也就20度左右，这个温度来开酥实在是合适不过了，我专门拿了了块儿黄油试了试，在没暖气的厨房放了一晚上，始终处于使劲捏能捏得动，但是没有变软的状态。好久没做过酥皮类的点心了，趁着这合适的温度，给宝宝做个葱香千层酥脆饼吃吧。 喜欢吃葱香味的小伙伴们对这个酥脆的饼干一定会爱不释口滴，既蓬松酥脆，又层次分明，用最简单的材料，打造出尽可能的酥松，除了油酥多次折叠产生的酥皮效果，酵母的发酵作用也增添了蓬松口感，爱葱香的小伙伴们一起来试试吧。

香甜酥软的沙琪玛，加了蔓越梅，中和了沙琪玛的甜腻，好吃到爆啦！

蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，这个紫色成分就是花青素。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。为了拥有魅力双眸，咱们还是常吃蓝莓酱吧😊

炒凤梨馅原本是准备第二天搭酸奶吃。结果在炒的时候，闻着凤梨的香气，忍不住一边炒一边吃。。。 越炒越少。。。 正好面包机里揉着面团，就想着做面包馅吧，还能留到第二天。想快点吃上凤梨馅的面包，做的是一次发酵。 大家有时间，还是可以用两次发酵的方法来做。 模具使用28X28金盘，馅料随意，配方中的泡芙酱做好可以挤两盘，做一盘也可以减量。 酸奶稀稠度不同，液体量适当调整。