莲蓉

对于一个二十多年来元宵节不吃汤圆、端午节不吃粽子、中秋节不吃月饼的我来说，今年的端午用一锅自己做的粽子改变了自我，中秋又成功的用月饼改变了自我，看来不是不爱吃，是外面卖的没有自己做的好吃呀。

老公要求能不能做点莲蓉蛋黄酥呢…… 配方量为70克左右蛋黄酥20个

又是一年金秋佳节，吃的是月饼图的是团圆，团团圆圆过佳节。自从学会了做月饼每年中秋就自己做些月饼自己吃送朋友，佳节和家人赏月吃月饼。

今年做的广式月饼特别受我老公喜欢，他特别要求一定要一整个咸蛋黄……皮15克，莲蓉馅25克，我用的新鲜咸鸭蛋敲出来的蛋黄每个16克左右，依旧用了50克月饼模压制成品微高，但是吃到满满的蛋黄，满足～ 大家用蛋黄一般都要提前烤几分钟再用，其实只要你是用新鲜咸鸭蛋敲出来的蛋黄，完全没必要提前烤，反而会把蛋黄的油给烤出来了导致蛋黄发干不好吃（袋装咸蛋黄就一定要喷白酒烤一下哦）大家可以参考我的成品图，不烤的蛋黄把美好的蛋黄油全部锁在了月饼里面哦。肯定有朋友会问：不会腥吗？我可以很确定的回答：只要你把吸附在蛋黄外面的白膜去除干净，不管是热吃还是凉吃都不会腥，也不用担心蛋黄不会熟……

记忆中，每逢中秋，妈妈总会摆上一盘广月，我们全家在庭院里一边赏月、一边吃月饼，那感觉超幸福的。时光虽已远去，记忆中的味道却依然烙在心头……

谁说月饼只有中秋才能吃，难道等到中秋节吃月饼，你还能见到嫦娥了么？ 对于吃货来说，就是想吃什么了，就吃什么，哈哈~~结果去到店里一看月饼的价格，小伙伴们都惊呆了。 一个莲蓉蛋黄月饼27！27！！27！！！ 一个豆沙蛋黄月饼25！！！ 嘛意思？？？吃完一个月饼，后半个月你丫的让我吃土么？ 憋着急，你们不是还有婷姐么？ 婷姐今天就来给大家分享一下如何做出美味的月饼~嘿嘿~

广式月饼是广州地区的中秋传统美食，因产于广东而得名，是中式月饼最重要的组成部分，以其皮薄馅丰、久放不坏的特点，早在清朝就已名扬全国，是中秋佳节馈赠亲朋的必选礼品。其中最著名的品种就是蛋黄莲蓉月饼，它也是广式月饼初创时的基础样式，至今仍保持着传统的制作工艺，莲子清香、蛋黄美味，不但在广州风靡百年，近些年在全国范围内广泛流行。