水芹

水芹菜是一种野生菜品，含有大量的纤维素，入人体肠道后，经过消化会形成一种木质素，而木质素是一种抗氧化成份，能消除肠道中致癌物质，水芹菜还可以补血，降血压，利尿消肿，水芹菜下来的季节要抓紧吃。

野水芹是一种水生草本植物，它的嫩叶和嫩茎均可以食用，属于芹菜大家族一员。一种是长在野外的货真价实的野芹菜，还有一种是经过人工移植栽种的人工野芹菜，超市或菜场里买到的通常是第二种。野水芹颜色翠绿、口感鲜嫩，叶茎中含有挥发性物质，有种自然的芳香，能够增强食欲，而且营养价值很高。 野芹菜是一种十分健康的蔬菜。水芹辛味甘、性凉，咱们平时经常食用它，可帮助身体清热解毒，对治疗风火牙痛、痄腮等病症有很好疗效。此外它独有的一种碱性物质，可利于安定情绪，消除烦躁；还可对血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。同时野芹菜含有较多的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维。其中含有微量元素铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬之一，咱们女性朋友食之后，能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。野水芹的营养很全面，所含丰富膳食纤维的可促其产生的一种抗氧化剂，在高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，达到预防结肠癌的目的。更能促进肠道运动，排毒通便的同时还有明显的减肥功效了，所以对于即要营养又想瘦身的MM们可不要错过这道美味。 其烹饪方法也是极其简单的，厨房小白也不用担心，焯水凉拌和蒜泥清炒，为最佳方法，口感鲜嫩，颜色翠绿还不失营养；不失为是营养瘦身还不用花钱的养生菜~~~

水芹菜和香菜一样，有股味道，不喜欢的人会嫌弃，可是它的营养价值却很高，降血脂降血压都是棒棒哒(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

水芹菜对降血压降血脂有着很好的食疗作用，今天加了猪肉最为嫩的里脊部分一起烹饪，不仅好吃，而且对身体有益，喜欢的宝宝赶紧做起来吧❀.(*´▽`*)❀.

水芹菜内部是空心的，也是我们家乡过年时候必吃的一道菜，叫路路畅通。

★★★★★ 小圆食记 Menu 水芹清香，微苦，本草中记载有退热解毒，降低血糖之功效。因为茎是从头到尾都是空的，所以俗语常吃水芹喻意路路通畅。 水芹本身非常鲜嫩，特意用了金华火腿粒，通过葱姜烹锅，焙出咸香，搭配香干，以突出水芹特有的清香。 ★★★★★ 创意指数 水芹炒香干

使用的是较为清爽的水芹，味道比普通的芹菜更为鲜美。夏天吃这样的蔬菜有助于营养的补充而且相当的有食欲。

水嫩的水芹菜~

螺肉，是南宁人常吃的小菜，或是炒或是煮汤。最常用的方法就是炒酸辣。配菜可以有许多选择，象水芹菜，酸豆角，酸笋、紫苏、都是与螺肉配伍的好食材 。